Um chef italiano foi demitido de um restaurante em Brisbane, na Austrália, depois de se recusar a preparar pizzas com abacaxi, informou a G1. Segundo a reportagem, o profissional considerava que colocar a fruta no prato era um "insulto à sua cultura".
O caso veio à tona após o chef recorrer à Comissão de Trabalho Justo da Austrália (Fair Work Commission), alegando ter sido dispensado injustamente. Davide Tamburella trabalhava no restaurante La Costa, atualmente fechado, e foi demitido em maio, cerca de duas semanas depois de uma reunião com a direção do estabelecimento.
Decisão da comissão
De acordo com uma decisão da comissão divulgada na terça-feira (3), havia uma série de reclamações sobre o comportamento do chef. Uma delas envolvia a recusa em preparar pizzas de presunto com abacaxi para os convidados de um evento. Na ocasião, Tamburella argumentou que orientações da direção não precisavam ser cumpridas quando fossem ofensivas à sua cultura.
A comissão destacou que não era a primeira vez que o chef se recusava a usar a fruta. O episódio de maio foi o terceiro caso do tipo registrado nos últimos quatro anos. Em uma ocasião anterior, Tamburella chegou a pedir ao chefe que verificasse "o quanto é importante para os italianos não colocar abacaxi em uma pizza".
Outras reclamações
Além da divergência sobre o ingrediente, a direção do restaurante apontou problemas relacionados ao uso de palavrões, à forma de comunicação do profissional e ao aumento das situações de frustração no ambiente de trabalho.
A decisão também menciona um episódio ocorrido em abril, quando o chef fraturou ossos da mão direita ao atingir uma barra de metal.
O chef tentou contestar a dispensa na Comissão de Trabalho Justo, mas perdeu a ação porque apresentou o pedido fora do prazo estabelecido. Tamburella foi procurado pela BBC para comentar o episódio, mas não foi encontrado.